在临床检验中，我们时常遇到因食物过敏而就诊的患者，荞麦过敏虽不如花生、坚果类过敏那样广为人知，但其潜在风险同样不可小觑，问题来了：荞麦中哪些成分可能导致过敏反应？
荞麦中的主要致敏成分为脞麦蛋白，这类蛋白具有与某些谷物蛋白相似的免疫反应性，能引发IgE介导的速发型过敏反应，症状轻者可能只是皮肤瘙痒、红肿，重者可出现呼吸道水肿、呼吸困难，甚至过敏性休克，危及生命。
对于疑似荞麦过敏的患者，我们通常建议进行皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测以确诊，建议患者避免食用含有荞麦成分的食品，并在就医时主动告知医生自己的过敏史。
荞麦虽好，但过敏风险需警惕，作为检验科医生，我们不仅要关注检验结果，更要关注患者的整体健康与安全。
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荞麦过敏者需警惕，检验科医生提醒：小心无症状的致命威胁。
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