夜幕降临，灯火通明的夜市热闹非凡，各式各样的美食摊位前人头攒动，在享受这“舌尖上的盛宴”时，我们是否曾想过食品安全与卫生的问题？
作为医院的检验科医生，我深知食品安全的重要性，在夜市美食节期间，由于人流量大、环境复杂，食物的保存、加工、运输等环节都可能存在安全隐患，如何确保这些美食在享受美味的同时，也保持安全无虞？
应加强食品来源的监管，确保食材新鲜、无污染，并追溯其来源，对食品加工过程进行严格监控，确保操作规范、卫生达标，对食品摊位的环境卫生进行定期检查，防止细菌滋生。
作为消费者，我们也要提高自我保护意识，选择有卫生许可证的摊位，注意食物的外观、气味和温度等，一旦发现食品有异常情况，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
夜市美食节虽好，但“舌尖上的安全”更需重视，让我们共同携手，为这“舌尖上的盛宴”保驾护航！
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