在享受美味的披萨时，我们往往忽略了其潜在的食品安全问题，作为医院的检验科医生，我深知食物中微生物的检测对于保障患者健康的重要性，披萨中可能隐藏哪些健康风险呢？
披萨的原材料如面饼、酱料和奶酪若储存不当，容易滋生细菌如沙门氏菌和大肠杆菌，导致食物中毒，加工过程中若未严格遵守卫生标准，可能导致金黄色葡萄球菌等致病菌的污染，新鲜蔬菜、肉类等配料若未经充分烹饪，也可能携带寄生虫或未杀灭的病原体。
在享受美味披萨时，我们应选择信誉良好的餐厅，确保食材新鲜且烹饪彻底，医院检验科可利用先进的检测技术，如PCR、酶联免疫吸附试验等，对食品进行快速、准确的微生物检测，为食品安全保驾护航，让我们在享受美食的同时，也能吃得安心、健康。
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