在繁忙的都市生活中，食物中毒似乎成了我们难以避免的“小插曲”，但你是否真正了解，这背后隐藏的医学知识及应对策略？
食物中毒，顾名思义，是指食用了被细菌、病毒或毒素污染的食物后，引发的急性中毒性疾病，其症状多样，轻者可能只是恶心、呕吐、腹泻，重者则可能出现高烧、脱水甚至休克，危及生命。
而这一切的源头，往往是我们日常中不经意间忽视的食品卫生，从食材的采购、储存到烹饪过程，任何一个环节的疏忽都可能成为“毒”源，预防食物中毒的关键在于：确保食物新鲜、彻底煮熟、妥善储存，并注意个人卫生。
作为检验科医生，我常提醒患者，一旦出现食物中毒症状，应立即停止进食可疑食物，并尽快就医，通过专业的检测和诊断，我们可以迅速确定病因，为患者提供及时有效的治疗。
食品安全无小事，从我做起，守护健康！
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