菱角与人体健康的秘密，是营养宝库还是潜在风险？

在探讨食物与健康的关系时，菱角作为一种水生植物的果实，常被误认为是一种营养丰富、低热量的健康零食，作为检验科医生，我必须提醒大家，菱角虽好，但食用时需谨慎。

菱角表面可能附着寄生虫或其卵，如姜片虫，生食或未充分煮熟的菱角可能成为这些寄生虫的传播途径，对健康构成潜在威胁，食用前务必确保彻底清洗并煮熟至完全熟透。

菱角含有较高的淀粉和膳食纤维，适量食用有助于促进肠道健康，但过量摄入可能导致消化不良或胀气，尤其是对于肠胃功能较弱的人群，需控制摄入量。

菱角虽是营养宝库，但需警惕其潜在的健康风险，合理食用才是关键。