草莓，天然的染色剂？——揭秘草莓对尿液颜色的影响

在享受鲜美多汁的草莓时，你是否曾注意到食用后尿液颜色似乎变得异常鲜艳？这并非错觉，草莓中的天然色素——花青素，正是“幕后推手”。

问题： 食用草莓后，为何尿液会呈现淡红色或粉色？

答案： 草莓富含花青素，这是一种强效的水溶性天然色素，当人体摄入这种色素后，它并不能被完全吸收和代谢，部分会通过尿液排出体外，当含有花青素的尿液在膀胱中储存一段时间后，与空气接触发生氧化反应，就会呈现出从淡红到粉色的变化，这实际上是一种正常的生理现象，无需过分担忧。

值得注意的是，虽然这种变化看起来像“染色”，但并不意味着尿液中存在血尿或健康问题，只要停止食用含高量花青素的食物，如草莓、蓝莓等，几天内尿液颜色即可恢复正常。

花青素作为一种强抗氧化剂，对人体有益，适量摄入有助于增强免疫力、保护视力等，但过量摄入也可能导致肠胃不适，尤其是对敏感体质的人群而言，需注意控制食用量。

草莓虽好，但“染色”效应需知，享受美味的同时，也请留意身体的自然反应。