饼干与血糖，无糖饼干真能‘无负担’吗？

在临床工作中，常遇到糖尿病患者询问是否可以食用饼干作为零食，特别是无糖饼干，他们认为其能“无负担”地享受美味，作为医院的检验科医生，我必须提醒大家，即使是标榜“无糖”的饼干，其影响也不可小觑。

无糖饼干虽然不添加蔗糖，但往往使用其他甜味剂如木糖醇、山梨糖醇等来调味，这些甜味剂在体内代谢后仍可转化为葡萄糖，导致血糖升高，饼干中的淀粉、油脂等成分也会在消化过程中转化为葡萄糖，影响血糖控制。

对于糖尿病患者而言，即使是无糖饼干也需适量食用，并注意监测血糖变化，建议选择低脂、低糖、高纤维的饼干作为零食，并控制摄入量，避免过量影响健康，保持饮食均衡、适量运动也是控制血糖的关键。

无糖不等于无影响，选择健康零食需谨慎！