小小荸荠，暗藏健康风险
荸荠，一种常见于秋冬季节的水生植物果实，口感清甜多汁，深受大众喜爱，你可能想不到，这看似普通的荸荠，有时却会给我们的健康带来潜在威胁，尤其是在医院检验科，荸荠引发的病例并不少见。荸荠生长在水中，其表面极易附着各种细菌、寄生虫和有害物质，医院...
荸荠
荸荠，生食与熟食的微生物安全差异
在探讨荸荠（马蹄）的食用安全时，一个常被忽视却至关重要的问题是：生食荸荠与熟食荸荠在微生物安全上存在哪些差异？生食荸荠的风险：生食荸荠可能携带多种微生物病原体，如沙门氏菌、志贺氏菌等，这些细菌在土壤中广泛存在，易通过表皮进入荸荠内部，生食时...
荸荠，水生果蔬的秘密检验——能否安全食用？
在探讨荸荠——这一水生果蔬的食用安全性时，一个关键问题是：荸荠是否会携带姜片虫等寄生虫卵，从而对食用者的健康构成威胁？回答：根据我的专业知识，荸荠作为一种水生植物，其生长环境确实可能成为寄生虫的温床，特别是姜片虫，它是一种常见的寄生虫，其幼...