柿子椒，餐桌上的‘维生素宝库’，你真的了解它吗？
在繁忙的检验科工作中，偶尔也会被患者问及关于食物营养的问题，就让我们聚焦于一种常被忽视的“超级食物”——柿子椒。柿子椒，作为日常餐桌上常见的蔬菜之一，不仅色彩鲜艳诱人，更是一个名副其实的“维生素宝库”，它富含维生素C、维生素A、以及多种B族...
柿子椒
柿子椒，生食还是熟食，哪个更健康？
在探讨柿子椒的食用方式时，一个常被忽视的议题是：生吃柿子椒与熟食柿子椒，哪种方式更有利于健康？生吃柿子椒能最大限度地保留其维生素C、胡萝卜素等营养成分，特别是其特有的辣椒素，具有抗氧化、抗炎、提高免疫力的作用，生吃还能让柿子椒的口感更加清脆...