烤蔬菜串，安全与营养的双重考量
在享受美味烤蔬菜串的同时，作为医院检验科的医生，我必须提醒大家关注其潜在的健康风险，烤制过程中，蔬菜表面容易产生多环芳烃等致癌物质，尤其是当食物烤焦或油脂滴落在火源上时，建议使用锡纸包裹烤制，减少有害物质的生成。虽然烤蔬菜能激发天然香味，但...
在享受美味烤蔬菜串的同时，作为医院检验科的医生，我必须提醒大家关注其潜在的健康风险，烤制过程中，蔬菜表面容易产生多环芳烃等致癌物质，尤其是当食物烤焦或油脂滴落在火源上时，建议使用锡纸包裹烤制，减少有害物质的生成。虽然烤蔬菜能激发天然香味，但...