豇豆中的天然毒素陷阱，如何安全享用？
在餐桌上，豇豆因其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，作为一位医院检验科医生，我必须提醒大家，豇豆中潜藏的“天然毒素”——植物凝集素，若处理不当，可能对健康构成威胁。问题提出：如何确保豇豆中的植物凝集素在烹饪过程中被有效破坏，以保障食用安全？...
在餐桌上，豇豆因其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，作为一位医院检验科医生，我必须提醒大家，豇豆中潜藏的“天然毒素”——植物凝集素，若处理不当，可能对健康构成威胁。问题提出：如何确保豇豆中的植物凝集素在烹饪过程中被有效破坏，以保障食用安全？...