爆米花与实验室，隐藏的食品安全风险？
在享受电影院或家庭聚会的爆米花时，我们往往忽略了其背后的食品安全问题，作为医院的检验科医生，我深知食物中微小成分的潜在危害，爆米花中可能隐藏哪些不为人知的食品安全风险呢？爆米花在制作过程中，如果使用不当的油（如含有高浓度反式脂肪的油）或长时...
实验室食品安全
爆米花与实验室，隐藏的食品安全风险？
在享受电影院里那香脆可口的爆米花时，我们往往忽略了其潜在的食品安全隐患，作为医院检验科医生，我必须提醒大家：爆米花中的高糖、高油以及可能的微生物污染是两大主要问题。爆米花常使用大量黄油和糖分，这可能导致血糖迅速升高，长期食用对健康不利，若制...